Receta navideña
ESPAGUETI NAVIDEÑO
INGREDIENTES:
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500 GR. De espagueti
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1 barra de mantequilla
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½ litro de crema
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1 lata de leche El Clavel
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3 hojas de laurel
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1 consomé de pollo (1 cdita)
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1 cda de sal
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Piña, jamón y cereza al gusto
PRODECIMIENTO:
1. Cocer la pasta con una hoja de laurel y sal
2. Licuar la crema, la leche El Clavel, la mantequilla, las hojas de laurel y el consomé de pollo
3. Poner en un sartén a fuego medio y agregar el espagueti escurrido, con la crema.
4. Mover y sacar del fuego rápido.
5. Si lo desea agregar piña, jamón o cereza para agregarle un toque navideño.
(los ingredientes que sean de su agrado)
PIERNA AHUMADA
INGREDIENTES:
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4 chiles guajillo remojados y asados
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8 chiles morita
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1 taza de vinagre blanco
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1 cda de orégano
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½ cda de comino
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3 hojas de laurel
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¼ sem de cilantro
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¼ cda de anís
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¼ de cebolla
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3 dientes de ajo
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1 taza de puré de tomate
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1 cda de sal
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Pimienta al gusto
PROCEDIMIENTO:
1. Cortar la pierna congelada en trozos pequeños
2. En una licuadora mezclar todos los ingredientes
3. Cocinar la preparación en una sartén con aceite, y esperar a que caliente unos 5-10 minutos
4. Marinar una noche antes con la mezcla, buscando que todos los trozos de pierna queden completamente cubiertos por la mezcla
5. Cocinar en el horno por 90 minutos a 350 °C, tapado con aluminio.
6. Como complemento para la pierna se pueden agregar papa cambray, ejotes y zanahoria enteros.
